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2020年3月

2020年3月31日 (火)

雑感

 

 

 

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2020年3月30日 (月)

雑感

 雪柳・ラナンキュラス・・・この時季ならではの生花を生けて春を感じます。

 桜のお菓子も然り・・・入っていた紙製の質感が素敵‼、消毒スプレーをして乾燥し、賄い用に再利用~♪。あら?ちょうど先日実習した「手打ち麺」の復習で、3人分の麺容器にしたら、丁度いいじゃな~い( ´艸`)。

 まず、市販で手に入りやすい材料を、使いきれるサイズを考えて購入。習ったとおりのレシピで再現してみる・・・。

 ふむふむ、実習から時間経過せずに復習すると、手の感覚が覚えているのでこれを「ベース0軸」と捉えて、購入したサイズ量だと3回はトライして、ソラで出来る様にしちゃおう~~次の課題を洗い出してみる。

 ふむふむ、手打ち麺に使用する主原料の「小麦粉について」。(薄・中・強力粉の基本からの~~)①「各粉の等級と用途の細分」②「灰分・タンパク質含有量」③「グルテンと加水率」④「各製粉メーカーとブランド名(色々~🎿 )」⑤「かんすいや水、打ち粉」、作業工程の自分の技量点(←これが肝心か^^;)・・・・次々に検証することが出てきます・・・なるほど‼。ひとくちに手打ち麺といっても、ラーメンか?つけ麺か?何味か?・・で、①~⑤の組み合わせは多種多様👊。完全無添加ならば、「かんすい」の有無も検証材料になる。

 う”うっ、ここから一気にハードルが上がる・・・やはり、なんでも知ると奥が深いんだなぁ。また、自分で作ってみるとあらためてプロのラーメン屋さん、すごい!なぁ。

 家庭版として教えていただいた先生や場所に感謝しながら、空いた時間などにおウチでステップアップ実習したいと思います。

 

 

 

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2020年3月23日 (月)

雑感

 弟作、フランスパン~📖

 クープ、クラスト、クラム、あとくちに広がる粉の味・・・美味しくて夢中で食べました‼ありがとう~ご馳走様でした✨

 

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 春のお彼岸・・・ぼた餅とさくら餅を作ってみました。

 ハマスホイ展の紙容器(賄い用で再利用後、スプレーを吹いて消毒乾燥)、今回の賄い用にてお仕舞~。ニュアンス色がお気に入りでした。

 ぼた餅と桜餅、いづれも「お花」にちなんだネーミング🎿 季節感を味わいました。 

 

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2020年3月17日 (火)

雑感

 

 あ”あ・・・( ;∀;)とても楽しみにしておりました・・・残念です・・・きっと皆さんも同じでしょうね・・・え~ん📲

 

 

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2020年3月16日 (月)

雑感

 

 

 

 

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2020年3月 9日 (月)

雑感

 チューリップの生花とブリキのジョーロ。モビールの蜂が可愛くて一緒にパチリ。

 

 紙製のお菓子箱、ハマスホイ展の素敵なデザイン。「賄い」で再利用~。春は、ちらし寿司や稲荷寿司など「酢飯もの」が食べたくなります~♬雑穀と茹で野菜で、簡単巻き寿司~おウチで、ピクニック気分(^^♪。

 紙製と言えば。・・・トイレットペーパーやティッシュ・キッチンタオル等、流通が落ち着いた様で、ホッとしました!・・・マスクは、まだ入手困難な状況ですが、冷静にできることを努めていきたいです。

 木々や草花を見ていると蕾が膨らみ始めて、とても癒されます・・・。

 

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2020年3月 3日 (火)

弥生

 

 

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2020年3月 1日 (日)

雑感

  頂き物の美味しい苺をパチリ。

 そのままで美味しく頂いたり、コンポートにしてケーキと合わせて楽しみました。

 ご馳走様でした✨

 この時季お花屋さんで、ミモザを見つけるとウキウキしますね‼

 我が家の大鉢で10年以上育っていたミモザは、昨年の梅雨の時季に枯れていく現象に陥り、残念・・・。ホームセンターの片隅にセール価格だった苗が、よく生長してくれました。今まで楽しませてくれてありがとう。まだ次のミモザをお迎えしていませんが、出会いがあればまた育ててみたいです・・。

 

 早いもので3月。

 自宅2階にお雛様を(簡易版で(;'∀')出しました。来年は、ちゃんと段飾りを出してお雛様にゆっくり寛いでもらわないとなぁ・・・(;^_^A

 写真は、宇都宮市「旧篠原家住宅」のお雛様~。拝見できて嬉しかったです。

 

 

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癒しの時間

 

 那須町の「ティーガーデン・NATURE」さん。

 アフタヌーンティーセットにうっとり~✨

 テイクアウト用の焼き菓子類も充実~おウチでも楽しんで📝 ☕。

 癒されます~。

 

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