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2013年8月

2013年8月23日 (金)

店の格の話

 先日、遠出した街の、とあるカフェの入り口案内板を見たときの話です。そこに「当店はお一人様ワンオーダー制となっております」との注意書きがありました。つまり「入店したら、なにか注文してください」という店側からのお願いということ。

 お洒落なカフェに、こんな野暮ったい注意書きはどうにも似合いません。でも書かざるを得なかったんでしょうね。わかるなぁ。なにしろ注文しないお客さんっているんだよな・・・。あ、注文しないんだからお客じゃないか(笑)。

 ウチにもけっこう来るんです。二人で来店してオーダーよこすのは片一方とか。団体で来て「私、水だけでいいです」とか。・・・・いや、よくないです。そのくせ「マスターがコーヒー淹れるところ、見学してもいい?」などと言ったりしますからね。もう、まいっちんぐ。

 ざっくばらんに言って、カフェ側としては注文しない人は困るわけです。その他、飲食物を持ち込むとか、大騒ぎするとか、住んでるのってくらい長居するとか(笑)、いろいろ困ります。

 消費者の要望は問答無用で通って当然という理不尽な空気もありますしね。最近では、「ネットに悪いクチコミ書いちゃうぞ」みたいな、いい大人が小学生の告げ口レベルの圧力をちらつかせるような気配もあり、なんだか商売してるほうはなにかと分が悪いこのごろ。

 でも、店の経営者はみんな苦労して「店の格」を守る努力をしています。これは、自分の店は良いお客様のための店でありたいという願いであります。

 ま、そんなことをね、カフェの案内板を見て思いましたっけ、という話でした。では、また。

2013年8月22日 (木)

ムーミンなこのごろ

 今年はカレンダーの関係で、お盆期間が土日と土日の間にすっぽりはまり、じつに長いお盆休みでありました。たくさんのご来店をいただき、またたくさんのコーヒー豆のご用命をたまわり、まことにありがとうございます。

130820moomin1  写真のムーミン、よれった姿が素敵でしょ。・・・造形的にどうなの?とか言ってはいけません。こう見えてもムーミンキャラクターズ認証の、立派なライセンス商品です。メイド・イン・ネパール。ネパールの人のムーミン感がそこはかとなく伝わってきて実に味わい深い。

 ちかごろめっきりムーミンな当店であります。なぜ、今、ムーミンなのか・・・?「ムーミンの故郷フィンランドは一人当たりのコーヒー消費量が世界一」という隠れテーマもあったりするのですが、ま、要するにかわいいよね、ということです。

 この夏の店内、フィンランドの妖精たちの中を、ケアリー・レイチェルのハワイアンが流れていくという、たいへんシュールな状況(笑)。でもまぁ、ミッドセンチュリー調の部屋に箪笥を置いて「和モダン」とかいったりもするのですから、取り合わせの妙と申しましょうか、私たちが気に入っていればそれもありかな、と。

 というわけで、あいかわらず好き勝手にやっておりますが、これから秋になり、ますますコーヒーがおいしく感じる季節。最高のコーヒーを用意し、ムーミンと一緒にみなさまのご来店をお待ちしております。

 では、また。

2013年8月14日 (水)

近況

 暦のうえではオータムですが、いやぁそれにしても暑いっす。いまだアブラゼミが大合唱の那須地区であります。

 ちょっと前は狂ったみたいに土砂降り続きで、ここ何日かは猛暑続きと・・・。こんな気候だと、体調管理に気を使いますが、生豆の保管にもいっそう気を使います。休みの日だって倉庫のエアコンかけますもんね。うっかり外出しちゃったらたいへん。

 まぁ、そんなふうなお盆です。多くのお運びをいただき、ありがとうございます。都合により開店時刻が繰り下がったりしておりますが、元気に営業中。

 この時期は当店卸先様もお忙しいので、私もせっせと納品用の豆を焼いています。今日も残業ですわ。仕事があっての個人商店、ご用命をいただけるのは本当にありがたいことです。

 そういえば焙煎釜のオーバーホール。もう一段階シャキッとさせたくなり、主要部品をさらに交換しました。けっこうおおごとだなぁ、我ながら。

 で、結果は良好。いい感じ。・・・ですが喜んでばかりもいられません。今まで蓄積した理想的な焙煎のデータからズレが生じたので、現在新しいセッティングのクセを把握中。さすがに私もプロの端くれですから大ハズシはしませんが、いささか緊張します。

 さて、お盆も後半にはいります。ご案内どおり、私どもは今月末にお休みをいただきます。少しは涼しくなってくれると、生豆の心配とか、助かるんだけどなぁ。

 そんな近況です。では、また。

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